N°14 : Portrait de Aurélia Étienne

Interview d’Aurélia Étienne, en CESA chez Natura Scop, basée à Vals-les-Bains, en Ardèche.

Ils ne sont pas au calibre, ont été fendus par la pluie, se trouvent dans les jardins de personnes qui n’ont pas le temps ni les moyens de les transformer ou dans des vergers à l’abandon. Ils sont à portée de mains, sous nos yeux. Recueillir ces fruits qui auraient été perdus et les re-proposer dans nos assiettes en les transformant en des produits savoureux et qui font sens, voilà ce qui me réjouit dans cette aventure que je souhaite partager avec vous.
Au-delà de produire de la nourriture, je tisse des liens avec les différents propriétaires avec qui je passe des accords : entretien des arbres, échange de temps de travail, de produits.
https://www.commercite.com/a-portee-de-mains.html